Hard Copy Price:
R 330
/ $
4.23
(Inclusive of all taxes) + FREE Shipping* Shipping charges will be applicable for this book. For International orders shipment charges at actual.
Notify Me Once Available
Our mission is to make all Indian literature available globally.
We will procure this book and make it available within next few days and we will notify you immediately via email / phone.
Notify Me Once Available
Summary of the Book
माहिती - तंत्रज्ञानामुळे सध्या विविध क्षेत्रांत अनेक बदल होत आहेत. कृषी क्षेत्रातही तंत्रज्ञानामुळे क्रांती झाली आहे. पिकांचे सुधारित वाण तयार होत आहेत. कडधान्याला यात अतिशय महत्व आले आहे. कडधान्यांपासून अनेक खाद्य पर्दार्थ तयार केले जातात. त्याची माहिती डॉ. यू. डी. चव्हाण आणि डॉ. जे. व्ही. पाटील यांनी कडधान्य लागवड ते प्रक्रिया उद्योग'मधून दिली आहे.
विविध कडधान्यांची पोषकता, कडधान्याचे भारतातील व महाराष्ट्रातील क्षेत्र, उत्पादन, उत्पादकता तक्त्यामधून समजावून देऊन कडधान्यांची लागवड कधी होते हे सांगितले आहे. पुढे कडधान्याचे महत्व व कडधान्य प्रक्रिया उद्योग या प्रकरणात भारतातील कडधान्य उद्योगाची सविस्तर माहिती दिली आहे.
कडधान्यावरील प्रक्रिया कशी केली जाते, त्यापासून बनविण्यात येणाऱ्या विविध पदार्थ्यांच्या रेसिपी दिल्या आहेत. निरोगी आरोग्य व पौष्टिकता यादृष्टीने कडधान्यांची ही माहिती उपयुक्त ठरते.
